Güneşte Biber Salçası 700 gr
0.0 Puan - 1 Yorum
445,00 TL
Güneşte Biber Salçası
Bazı ürünlerin lezzeti, kullanılan malzemenin nereden geldiğiyle başlar. Bizim biber salçamızın hikâyesi de Balıkesir’in Agonya bölgesinde yetişen biberlerle başlıyor.
Atalık tohumdan yetiştirilen Agonya biberlerini mevsiminde topluyor, geleneksel yöntemlerden ilham alan üretim anlayışımızla işliyoruz. Biberlerin kendine özgü aromasını koruyarak hazırladığımız salçamızı güneşin sıcaklığından yararlanarak yavaş yavaş yoğunlaştırıyoruz.
Güneşte Biber Salçası Nasıl Hazırlanır?
İyi bir biber salçası için önce iyi bir biber gerekiyor. Bu nedenle kullandığımız biberlerin yetiştiği toprak ve tohum bizim için ürünün önemli bir parçası.
Balıkesir’in Agonya bölgesinde atalık tohumdan yetiştirilen Agonya biberleri olgunlaştığında toplanıyor ve salça için hazırlanıyor. İşlenen biberler, güneş altında kontrollü şekilde yoğunlaştırılarak sofralarımıza gelen kıvamına ulaşıyor.
Güneşte hazırlanan biber salçasının kendine özgü yoğun aroması da biraz buradan geliyor. Biberin lezzeti, güneşin sıcaklığı ve mevsiminde yapılan üretim bir araya gelerek mutfakta kendini belli eden bir salça ortaya çıkarıyor.
Agonya biberi, bizim için yalnızca salçanın hammaddesi değil. Balıkesir’in Agonya bölgesinde atalık tohumdan yetişen bu biberler, ürünün karakterini belirleyen en önemli unsurlardan biri.
Tohumdan Sofraya olarak üretimin yalnızca son aşamasına değil, tohumdan başlayan bütün yolculuğuna önem veriyoruz. Bu nedenle atalık tohumla başlayan, toprağa ve mevsime bağlı olarak devam eden üretim sürecini mümkün olduğunca koruyarak çalışıyoruz.
Biber Salçası Nerelerde Kullanılır?
Güneşte biber salçasını yemeklere lezzet ve renk vermek için kullanabilirsiniz. Çorbalar, kuru bakliyat yemekleri, sebze ve et yemekleri, pilavlar ve makarna sosları için güzel bir tamamlayıcıdır.
Kahvaltıda ekmeğin üzerine sürerek tüketebilir, kahvaltılık karışımlarda veya çeşitli meze ve soslarda da kullanabilirsiniz. Özellikle biber aromasının öne çıkmasını istediğiniz tariflerde az miktarda kullanarak yoğun lezzetinden yararlanabilirsiniz.
Bir kavanoz biber salçasında bizim için yalnızca biber yok; o biberin tohumu, yetiştiği toprak, mevsimi ve arkasındaki emek de var. Tohumdan Sofraya Güneşte Biber Salçası, Balıkesir’in Agonya bölgesinden sofraya uzanan bu hikâyenin bir parçası.
Gramaj
Rica etsem gramajini yazar misiniz?Bir de aci mi tatli mi?
Gullusah Akin | 03/10/2022