Güneşte Domates Salçası 700 gr
0.0 Puan - 0 Yorum
405,00 TL
Güneşte Domates Salçası
Bazı lezzetlerin nereden geldiğini bilmek, onları sofrada daha da kıymetli kılıyor. Bizim domates salçamızın hikâyesi de kavanozda değil, tohumda başlıyor.
Çanakkale ve Balıkesir bölgesinde ekim ve dikimini yaptığımız üç farklı atalık tohumdan domateslerimizi yetiştiriyoruz. Mevsiminde olgunlaşan domatesleri, geleneksel yöntemlerden ilham alan üretim anlayışımızla işleyerek güneşte salçaya dönüştürüyoruz.
Güneşte domates salçası yaparken bizim için önemli olan, domatesin doğal karakterini mümkün olduğunca korumak. Olgun domatesler işlendikten sonra güneşin sıcaklığından yararlanılarak yavaş yavaş yoğunlaştırılıyor. Böylece sofraya gelen salçada belirgin bir domates aroması, yoğun bir kıvam ve ev yapımı salçaları hatırlatan kendine özgü bir lezzet ortaya çıkıyor.
Atalık tohumdan domatesler
Kullandığımız üç farklı atalık tohum, bizim için bu ürünün en özel taraflarından biri. Çünkü atalık tohumlar yalnızca bir üretim malzemesi değil; geçmişten bugüne taşınan tarımsal bir miras.
Çanakkale ve Balıkesir topraklarında bu tohumlardan yetiştirdiğimiz domatesleri mevsiminde değerlendiriyor, geleneksel üretim yöntemlerini mümkün olduğunca yaşatmaya çalışıyoruz. Tohumdan Sofraya adının bizim için anlamı da tam olarak burada ortaya çıkıyor: Tohumdan başlayan emeğin sofraya kadar olan yolculuğunu sahiplenmek.
Domates salçası mutfakta nasıl kullanılır?
Yoğun aroması sayesinde domates salçasını yalnızca yemeklerde değil, mutfağın pek çok alanında kullanabilirsiniz. Mercimek ve tarhana gibi çorbalarda, kuru bakliyat yemeklerinde, sebze ve et yemeklerinde, pilavlarda, makarna ve ev yapımı soslarda güzel bir domates lezzeti verir.
Kahvaltıda ekmeğin üzerine sürerek tüketmek isteyenler için de farklı bir seçenek olabilir. Özellikle güneşte yoğunlaştırılmış domates salçası, az miktarda kullanıldığında bile yemeğe belirgin bir domates aroması katabilir.
Bir kavanoz güneşte domates salçasında bizim için yalnızca domates yok; o domatesin tohumu, toprağı, mevsimi ve emeği de var. Tohumdan Sofraya Güneşte Domates Salçası, bu hikâyenin sofradaki hali.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!